鼓椒鸡腿丁
鼓椒鸡腿丁的做法说明
绝对的霸道！香、辣、微酸、微甜，口感极好！
鼓椒鸡腿丁的做法与步骤
- 1.
鸡腿去骨切成丁；美人椒切成段（5-8mm）备用；三粒独蒜切成大颗粒备用
- 2.
将鸡腿丁、料酒、姜、花椒油、盐、嫩肉粉放碗里腌制（15分钟左右）
- 3.
锅里放油，油至7分熟倒入之前腌制的鸡腿丁爆抄（直到鸡腿丁无多余水分）
- 4.
然后倒入美人椒、蒜，大火翻抄
- 5.
闻到有美人椒辣香味后放入生抽、老抽（1：1.5）、适量糖、适量醋、豆鼓
- 6.
收汁起锅前放鸡精、味精
- 7.
盛盘后还可以散少许芝麻！
小贴士
青椒我选的美人椒，因为好看而且够辣。所以在选辣椒时，随自己口味而定。加点后椒，加点青椒。。。。。。醋和糖一定要放，不然加豆鼓后口感不好！
