五谷杂粮馒头

五谷杂粮馒头的做法与步骤

1. 1.

   面粉和杂粮粉混合均匀

2. 2.

   将酵母充分溶于30度左右的温水中

3. 3.

   将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

4. 4.

   水倒完后，面盆里的面粉都变成絮状，基本没有干面

5. 5.

   用手揉成“三光”面团，揉面团的时间越长，力气越大越好

6. 6.

   放到温暖的地方发酵一个小时左右至两倍大

7. 7.

   取出面团充分揉匀排气，直至切开看不见气泡

8. 8.

   分成10个差不多大小的剂子

9. 9.

   整理成圆形，醒发10分钟左右，冷水上锅，大火烧开锅转小火蒸20分钟，关火后等3分钟再揭锅盖