肉末酿香菇

肉末酿香菇的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲜香菇,红椒去蒂洗净备用。

   
2. 第2步.

   将五花肉洗净剁成肉泥后，加入一个鸡蛋清，少许盐，水淀粉，料酒, 鸡精,和蚝油然后按顺时针方向搅拌好。

   
3. 第3步.

   将搅拌好的肉泥酿入香菇中，(留些肉泥勾芡)酿好后放入锅中大火蒸10分钟，出锅后将盘子中汤汁倒出备用。

   
4. 第4步.

   将油放入锅中烧热，放入肉泥,红椒炒熟后，倒入刚才蒸香菇时留下的汤，再加入蚝油，生抽，水淀粉勾芡。

   
5. 第5步.

   将蒸好的香菇摆盘，然后淋入勾芡好的汁即可.