自制家常海南鸡饭
自制家常海南鸡饭的做法说明
生病躺在床上时很想吃海南鸡饭，但好吃的那家店离家很远，第二天病好了就用家里现成的材料凭着记忆做成了海南鸡饭，搭配上腌渍的小萝卜，别提有多好吃啦！
自制家常海南鸡饭的做法与步骤
- 1.
三黄鸡处理干净后和葱姜蒜、香叶、花椒一起放入锅中煮熟，放盐，火不要太大，鸡肉熟后立马捞出放入冰水中，这一步是为了让肉质口感变Q
- 2.
因为家里有现成的高汤，就用鸡汤和高汤一起煮米饭
- 3.
油菜洗净后用高汤加盐烫熟，我在汤里加了花椒，不喜欢的可以不加
- 4.
我这里偷懒用现成的红辣椒酱调蘸酱，在红辣椒酱里加入一点花椒油，柠檬挤汁
- 5.
小红萝卜洗净后用刀拍一拍，加香醋、酱油、糖、盐、香油调味
- 6.
鸡肉切块，其它材料盛好装盘，这顿美味就完成啦
小贴士
我觉得不按照食谱，仅凭记忆做饭很有意思，会有些出其不意的好口味，比如这道菜里的花椒就很提味，总之是我喜欢的味道啦！
