腊味蛋炒饭
腊味蛋炒饭的做法说明
每每看到蛋炒饭时，就想时读书的时候，初中时每天早晨妈妈给我准备的早餐最多的就是蛋炒饭，每次第二天要做蛋炒饭时，妈妈总会在前一天晚上多煮些干饭，然后放一晚到第二天早晨给我做早餐．放了一夜的干饭做蛋炒饭最好吃了！怀念啊！妈妈的味道！
腊味蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
1.热油锅,将鸡蛋倒入锅中煎至快成型,用锅铲将鸡蛋切成小小块的装取备用.
- 2.
2.培根切成薄薄的小片放入锅中爆一分钟盛出.
- 3.
3.用勺子将凉干饭弄散,热油锅爆香大蒜,姜丝,剁椒后倒入饭粒,大火快速翻炒五分钟,放入切好的表菜叶,淋入生抽,再次翻炒至色泽均称,加入煎好的鸡蛋及培根,调入葱,香油,盐,胡椒粉翻炒一分钟就可以出锅啦~~~~
小贴士
凉的干饭，最好是前晚的，放在冰箱里到早晨再拿出来做，因为这样炒出来的蛋炒饭口感比较好吃！
