鸡蛋半汤炒年糕
鸡蛋半汤炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
将配菜切好，，
- 第2步.
年糕切条状，（从小家里把年糕切条状，所以一直习惯条状，而且，觉着这样口感更好些），然后放水里泡一泡(不易粘锅）
- 第3步.
鸡蛋打散
- 4.
点火，坐锅，锅里倒少许油
- 第5步.
将蛋液倒入锅中炒散，盛出备用
- 第6步.
锅中加少许油，烧热，放入切好香肠煸炒，，
- 第7步.
香肠煸炒至微微金黄卷曲后，加入辣椒，葱，年糕进行翻炒
- 8.
加入少许料酒，酱油，白糖调味，加水少许，翻炒，（年糕很硬的，可以加锅盖蒙一下下）
- 第9步.
年糕炒至合适的软度(视年糕软硬度和个人口味而定），加入鸡蛋，茼蒿，小小翻炒，后加盐，鸡精调味
- 第10步.
出锅，
小贴士
水磨年糕好吃。。。^^
