豆豉辣椒炒肉

豆豉辣椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   肉切片切丝随便，关键是切小一点

2. 2.

   豆豉提前洗干净，用水泡一会儿

3. 3.

   青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了

4. 4.

   锅里放油烧热（重口菜，SO油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快手迅速的翻炒至变色，辣椒粉入锅翻炒

5. 5.

   加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水！（注意真的只要几滴！为了把盐和匀）最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下，味精调味出锅