茶树菇炒饭

茶树菇炒饭的做法说明

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。

第1步.
食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。
第2步.
将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒，将湖南腊肉洗净，切粒，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用，热油锅，倒入腊肉爆香，放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。
第3步.
盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。
第4步.
揭盖，放入米饭，炒匀。
第5步.
倒入适量的生抽。
第6步.
倒入适量的鱼露。
第7步.
放入葱粒，炒匀，既可关火。