西葫芦瓜炒鸡蛋（茭瓜炒鸡蛋）

西葫芦瓜炒鸡蛋（茭瓜炒鸡蛋）的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋在碗中打散搅匀，可适量放盐。

2. 2.

   准备好大蒜碎末待用。

3. 3.

   西葫芦瓜（茭瓜）切成扇形片状。

4. 4.

   将锅中倒入油，油热后倒入蛋液，翻炒成蛋花。（无需全熟，成个即可）盛出待用。

5. 5.

   锅中重新倒油，油未热即可放入蒜粒翻炒爆锅。

6. 6.

   放入西葫芦瓜（茭瓜）翻炒，见开始变软即可放入盐、味精调味，继续翻炒5分钟左右。

7. 7.

   将之前炒好的鸡蛋倒入锅中一同翻炒，1分钟左右即可出锅。