甜酸炸蛋
甜酸炸蛋的做法说明
炸过的鸡蛋外脆内嫩，口感特好，酱汁色彩缤纷、酸酸甜甜略带微辣，令人食欲大增……
甜酸炸蛋的做法与步骤
- 1.
洋葱、红、绿椒切丝备用
- 2.
用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁
- 3.
炒锅下油烧至油八成热，先把一个鸡蛋打到碗里，放进油里炸，再一个一个蛋打到碗里，一个一个放进油里炸(视锅的大小，大的锅可一次炸好，不然分两次炸)，把蛋炸到两面微黄香脆捞起，沥干油
- 4.
放在碟子里排好
- 5.
锅留少许油，下洋葱丝炒香，再下红、绿椒丝炒匀，倒进甜酸汁，一边煮一边炒匀(以防粘锅)，直至煮开，淋在炸蛋上即可
