蒜蓉清炒白芦笋

蒜蓉清炒白芦笋的做法与步骤

1. 1.

   白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。

2. 2.

   剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

3. 3.

   热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。

4. 4.

   放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。

5. 5.

   出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。