茼蒿丸子
茼蒿丸子的做法说明
这次用生茼蒿直接炸丸子，味道不错呢~
茼蒿丸子的做法与步骤
- 1.
茼蒿洗净，切碎。
- 2.
取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。
- 3.
取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。
- 4.
搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。
- 5.
沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）
小贴士
如若喜欢菜多、面少的的丸子，可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒面、调料等拌匀，可加入一个鸡蛋，味道更好呢。
