孜然炒肉

孜然炒肉的做法与步骤

1. 1.

   把瘦肉切丝

2. 2.

   用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）

3. 3.

   腌的时候备点尖椒（其他靠谱的菜也行）啊，干辣椒，葱姜什么的

4. 4.

   热锅温油开始炒肉（油温不要高，不然肉容易老），变色后加点酱油炒匀拿出来

5. 5.

   然后少量油爆香葱姜辣椒，加尖椒，盐炒匀，加肉翻炒均匀，（如果腌肉的调料比较少的话这时候可以再加点调料，如果多就不要再放了）就好了