家常菜味美---鲢鱼炖豆腐

家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉

   
2. 第2步.

   炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄

   
3. 第3步.

   放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香

   
4. 第4步.

   倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽

   
5. 第5步.

   将冻豆腐倒入锅中

   
6. 第6步.

   大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可