番茄素烧豌豆
番茄素烧豌豆的做法说明
一般家里豌豆啊毛豆啊都是和肉末一起烧，但想吃素的时，就和番茄一起，很搭也很好味。以为这两位是常用搭配，可是朋友却说没这样吃过……来这里搜了一下，真的好像没有这样做的呢，那就来建个菜谱吧。
番茄素烧豌豆的食材和调料
| 豌豆 | |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 盐 | |
| 味精 |
番茄素烧豌豆的做法与步骤
- 1.
番茄切丁，蒜切片
- 2.
锅里放油，油热后放蒜片爆香。
- 3.
蒜香出来后，放豌豆翻炒。
- 4.
豌豆炒至翠绿，放番茄丁翻炒，大概2分钟。
- 5.
锅里添水，用量大概刚好没过食材。
- 6.
盖上锅盖焖煮。
- 7.
等汤汁差不多快收干的时候，放盐味精调味。
- 8.
起锅。
小贴士
几乎零失败率吧，除非盐放太多……
嗯，炒蒜的时候不要过，过了颜色就不好了，在蒜边焦黄之前把豌豆放进去。
讲究的话，就给番茄去个皮吧。画个十字刀，放火上烤一烤，皮就很容易剥掉了。
再补充一点~从照片上看，豌豆有点发黄，原因就是加水之后焖煮的时候盖了锅盖，如果想要那种绿绿的豌豆，那就不要盖锅盖，那豆豆就不会黄了~
