梅干菜肉炖豆腐

梅干菜肉炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   梅干菜用温水泡1小时回软，切碎

2. 2.

   冻豆腐解冻后挤出水分，冲洗后挤干水分，切片

3. 3.

   肉末加入少量盐，糖，料酒拌匀，以免下锅黏住

4. 4.

   热锅入油，下姜米蒜米爆香，加入梅干菜、肉馅中火翻炒

5. 5.

   加入盐、生抽、料酒稍适拌炒后加入一小碗水。焖煮10分钟

6. 6.

   取一砂锅，铺一层梅菜肉碎，一层豆腐，再铺梅菜，铺满为止。

7. 7.

   砂锅汤汁冒泡后小火炖20分钟，焖10分钟起锅，汤汁完全被豆腐吸收，变成棕色就可以啦。