芹蒜炒鸭杂

芹蒜炒鸭杂的做法与步骤

1. 第1步.

   备料（鸭杂、芹菜青蒜、姜丝）

   
2. 第2步.

   鸭杂迅速地焯一遍水

   
3. 第3步.

   锅热后倒入橄榄油和花生油，油热后，炝姜丝

   
4. 第4步.

   下鸭杂迅速翻炒几下，加盐、糖、生抽、料酒翻炒，快炒几下就好，以防鸭杂变老

   
5. 第5步.

   最后下芹蒜大火翻炒几下，就可以起锅了！