绿豆排骨汤
绿豆排骨汤的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，生姜、草果拍扁备用
- 2.
锅内烧水，烧开后放入排骨焯水，去腥味后捞出
- 3.
取适量水，放入排骨，大火煮至开
- 4.
放入生姜、草果、八角，中火煮30分钟
- 5.
放入绿豆，转为小火，再熬1小时，放入适量盐即可
小贴士
根据绿豆品种的不同，熬制汤呈绿色，豆子松软即可，时间太久，豆子裂开呈糊状，汤会不清秀
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