芝士奶黄水晶饼
芝士奶黄水晶饼的做法说明
这款水晶饼外形、颜色相当吸引，透过晶莹洁白饼皮，看到黄澄澄的芝士奶黄馅，吃着有浓浓的奶香味，令人忍不住多吃了几个呢!
芝士奶黄水晶饼的做法与步骤
- 1.
先制芝士奶黄馅:奶油奶酪和黄油软化，打至顺滑
- 2.
加入白砂糖继续搅拌
- 3.
再分次加入打散的鸡蛋打匀
- 4.
加入鲜奶、吉士粉和澄粉搅拌至无颗粒状
- 5.
放进蒸锅隔水蒸大约20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次，直至搅拌成团，关火放凉备用
- 6.
皮的制作:澄粉、粟粉放入容器中
- 7.
然后一边倒进开水 一边搅拌，水要逐点放，直至混合成团
- 8.
加入色拉油，揉成软硬适中的面团
- 9.
再分成每份相等的小面团
- 10.
将小面团擀成圆形包入芝士奶黄馅
- 11.
搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上压成花形
- 12.
放入蒸锅大火蒸大约10分钟即可
