土豆玉米软饼
土豆玉米软饼的做法说明
这道土豆饼是用剩下的土豆泥做的，没有添加面粉，口感软糯带点小Q，配上点蔬菜，是道很有营养的早餐。
土豆玉米软饼的做法与步骤
- 1.
土豆去皮上锅蒸15分钟，熟透后光火，过几分钟凉一点放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥
- 2.
将玉米、胡萝卜粒用水焯20秒，熟后捞起沥干水分待用
- 3.
将土豆泥、蔬菜粒、胡椒粉、盐搅拌均匀
- 4.
用手取适量土豆蔬菜泥，团好再轻轻压扁，不要太扁，容易散
- 5.
平底锅涂少量油，关小火，将压好的土豆饼慢慢煎，直至两面金黄熟透即可
小贴士
1.土豆泥里可以适量加少许牛奶，口感会更润滑
2.蔬菜粒我是在超市买的冷冻什锦粒，很方便
