一款煲汤
一款煲汤的做法说明
一款煲汤，在香港偶尔喝到，回来照做了。 里面有水果玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、牛蒡、佛手瓜、栗子和排骨，汤是清甜的，蔬菜非常多，个人很喜欢的一款汤，却还不知道名字。
一款煲汤的做法与步骤
- 1.
猪骨冷水浸泡半小时后洗净，飞水，再用热水稍作冲洗
- 2.
猪骨加热水大火煮开，撇去浮沫，加入两片生姜后、半勺醋（帮助猪骨营养成分煲出来）。
- 3.
中火不盖盖十分钟，转小火盖盖2小时
- 4.
各种蔬菜洗净切块，加入骨汤，小火再煲半小时。
- 5.
加入盐和胡椒粉即可。
小贴士
猪骨最佳选择为脊骨最好，有骨头又有肉，这样煲出的汤味道最好。脊骨中间（背部）肉虽多但比较柴。脊骨后部（靠近尾部）腥味较重。脊骨上部（靠颈部）肉最活动最嫩。
