腊肉香肠煲仔饭
腊肉香肠煲仔饭的食材和调料
| 料：大米200克 | 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块 |
| 调料：生抽3汤匙（45ml） | 老抽1/2茶匙（3ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） |
| 纯净水60ml |
腊肉香肠煲仔饭的做法与步骤
- 1.
大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭
- 3.
稍微少一点点
- 7.
将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可
- 11.
放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就
- 13.
等煮好后再操作后面的步骤）
- 17.
将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅
- 19.
提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟
- 23.
趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀
- 27.
打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可
