鸡蛋培根意面
鸡蛋培根意面的做法说明
2人份
鸡蛋培根意面的做法与步骤
- 第1步.
芦笋取嫩的部分，切成斜片，大蒜拍扁切薄片，培根切片。
- 2.
鸡蛋打入大碗中，磨入芝士粉（多一些），稍稍搅拌备用。
- 3.
水煮开加入一勺盐，加入意面煮。大约煮7-10分钟。
- 4.
煮面的时候，另一个锅子加热，加入橄榄油，培根下锅炒，现磨入大量黑胡椒，等培根有点焦脆后加入蒜片，再加入芦笋炒，此时烹入白葡萄酒（可以去腻加香），炒到酒精蒸发，慢慢收汁，调入一些盐，关火。
- 5.
把炒好的培根倒入鸡蛋里面，此时面也煮好了，把面也放入（不用沥干，带点汤水最好）。迅速搅拌，热热的面与鸡蛋芝士搅拌在一起，变成白白的酱。
- 第6步.
再磨入黑胡椒，按照口味调入适当盐巴，就可以了。
- 第7步.
吃前再撒上一些芝士粉。
小贴士
如果只有一个灶头的话，那就先炒培根再煮面，面一定要趁热加入鸡蛋中，才能拌出好吃的酱。 意面奶奶的，搭配另外一道番茄鸡蛋沙拉非常好吃。
