酸奶芝士蛋糕 (mascarpone简易版)

酸奶芝士蛋糕 (mascarpone简易版)的做法说明

作为烘焙入门者，复活节假期在家闲着就一直想做cheesecake，但是找不到cream cheese，于是用mascarpone和酸奶做了。口感细腻，制作也挺简单的，6人份。（￣︶￣）↗

1.
cheesecake的蛋糕底：黄油融化开，饼干压碎。把黄油倒入饼干碎搅拌均匀，然后铺在蛋糕模底部，用勺子压紧。
2.
细砂糖分三次加入mascarpone中搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀，鸡蛋一个一个加入搅拌均匀，加入鲜奶油搅拌均匀，加入香草砂糖，柠檬汁，玉米淀粉搅拌均匀。（反正就想做其他蛋糕，要加入的都分批加入搅拌均匀。）
3.
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水（水到烤盘2/3高度，这就是水浴法）160度上下火30分钟，转140度30分钟。凉后放入冰箱，过一晚上。不可心急。