早春小煎

早春小煎的做法与步骤

1. 1.

   五花肉入冷水，加生姜、花椒、桂皮、八角和绿茶同煮，文火煮至肉烂。

2. 2.

   肉凉后切薄片

3. 3.

   香芹与香葱洗净切段

4. 4.

   锅入少许油，六成热时下肉片中火小煎，至肉片略有焦脆

5. 5.

   下豆豉与姜丝翻炒

6. 6.

   再下香芹和香葱，翻炒熟后出锅