葡式蛋撻
葡式蛋撻的做法说明
三月初第一次做烘焙，就選的蛋撻~爲了降低難度，撻皮是買滴，照這個方子做，零失敗哦~
葡式蛋撻的做法与步骤
- 1.
將牛奶、淡奶油、煉乳和白砂糖加熱，攪拌至糖融化后關火
- 2.
放至常溫后篩入低筋麵粉，翻拌均勻
- 3.
蛋黃打散后，倒入撻水（即步驟2中的半成品）中拌勻
- 4.
將撻水過濾（因為會略有結塊，過濾使撻水更細滑，口感更好）
- 5.
用湯匙將撻水逐一盛至撻皮中，每個約七、八分滿即可
- 6.
180度，中層，25分鐘左右
小贴士
冷凍的蛋撻皮需要提前放在室溫中稍微化凍一下~
