冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤的做法说明

冬瓜润肺清热,蛤蜊滋阴润燥,实为夏日消暑解闷的好烫

冬瓜蛤蜊汤的食材和调料

蛤蜊500g
冬瓜500g
食用油适量
适量
香菜少许

冬瓜蛤蜊汤的做法与步骤

  1. 1.

    冬瓜切片,入锅翻炒至略带黄色

  2. 2.

    加入足够的开水,以覆盖过冬瓜为宜

  3. 3.

    冬瓜煮至半透明状加入洗好的蛤蜊

  4. 4.

    蛤蜊开口后根据个人口味加入少许盐

小贴士

冬瓜切片注意掌握厚度,一般5mm为宜。
蛤蜊下锅后需频繁翻动,使其均匀开口

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