黄瓜鸡蛋木耳
黄瓜鸡蛋木耳的做法说明
这道菜的特点就是淡雅，算是菜中君子吧！呵呵。
本菜从苜蓿肉中演化而来，因为家中没有冰箱，不是常常有瘦肉，所以除去瘦肉。
黄瓜鸡蛋木耳的做法与步骤
- 1.
泡开木耳
- 2.
黄瓜切片
- 3.
蒜切成末
- 4.
打蛋， 充分打散，注意，充分
- 5.
开火，热油
- 6.
不要让油太开，下鸡蛋，并清清摇晃锅子，让蛋液铺满锅底，同时也避免鸡蛋炒糊。等到表面基本凝结，掂勺，让鸡蛋反过来，继续晃动锅子，一两秒后用铲子将鸡蛋铲成小块，装盘。
- 7.
锅内倒一点油，油开后倒入黄瓜，木耳，翻炒，放入蒜末，翻炒10秒，倒入鸡蛋，翻炒，放盐，放鸡精，翻炒几下，出锅装盘。大功告成。
小贴士
油不要太开，炒鸡蛋时时间不要太久，不然鸡蛋会炒的太老，颜色也不会这么鲜黄，而会变成焦黄。
整个炒菜时间不应超过三分钟。
