鹌鹑蛋红烧子排

鹌鹑蛋红烧子排的做法与步骤

1. 1.

   白水煮鹌鹑蛋10分钟，等蛋煮熟，凉水冲洗冷却后，剥开备用

2. 2.

   将子排洗净后放入冷水中焯煮，去掉脏的血水

3. 3.

   子排和鹌鹑蛋一起放入大锅内，加入老酒和酱油，文火炖煮一个小时，等汁水被肉和鹌鹑蛋吸收

4. 4.

   放入少量味精和葱花提味点缀，装盘