麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法说明
味甘、性平，归脾、胃经。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
麻辣牛肉干的做法与步骤
- 1.
牛肉切大块，放入清水锅中，大火烧开，加入葱段、姜块、花椒、小火煮至断生，捞出晾凉，切粗丝
- 2.
锅置火上，倒油烧至六成热，放入牛肉丝炸干水分，盛出
- 3.
锅留底油烧热，放入辣椒粉，姜末炒出红色，放入牛肉丝，加入精盐、酱油、白糖、料酒和少许水，大火烧开，改小火不断翻炒至汤干汁浓，加入鸡精、辣椒油、香油调匀，起锅装入盘内，撒花椒粉、熟芝麻，拌匀凉凉即可
小贴士
清洗牛肉的时候要仔细清洗，用冷水侵泡一个小时左右泡出血水，再换水继续泡，重复此方法直到水较为清澈为止。
【禁忌】
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀气
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
内热盛者禁忌食用
