滑蛋豆腐羹

滑蛋豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   嫩豆腐切块放在碗底，放一点点盐和鸡精拌匀。注意不要过分捣碎。

2. 2.

   鸡蛋打散，加入温水。拌匀，加入盐，鸡精，一点点酱油。拌匀。倒到豆腐上。

3. 3.

   盖上保鲜膜。上锅蒸8分钟。

4. 4.

   另起一锅。热油，倒入碎肉。煸炒到颜色变了以后加入葱花。加入酱油和蚝油。拌匀。最后加入水，烧开以后用水淀粉勾芡，倒到蒸好的滑蛋豆腐上即可。