红烧大王鱼

红烧大王鱼的做法与步骤

1. 1.

   大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味

2. 2.

   葱切几个段，姜蒜切块

3. 3.

   鱼的两面沾满面粉

4. 4.

   起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出·

5. 5.

   再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水

6. 6.

   水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖

7. 7.

   炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。