金针菇拌肥牛/猪

金针菇拌肥牛/猪的做法与步骤

1. 1.

   取锅盛水烧至沸腾，金针菇去屁股后，用清水冲洗，下锅烫煮约1分钟

2. 2.

   沥起金针菇至于容器中，放肥牛/猪于锅中约1分钟

3. 3.

   捞起变色的肥牛/猪，沥干水分至于一旁待用

4. 4.

   在搅拌器皿中放入2tsp生抽，2tsp熟油辣椒，1tsp花生酱，盐、糖少许，1tsp麻油，放入金针菇及肥牛/猪均匀搅拌

5. 5.

   锅中放入油烧热，炝入花椒、花生碎、芹菜（切条）、辣椒（切条）、盐少许炒香，一并放入拌好的肥牛/猪中

6. 6.

   在拌好的东西表面均匀撒上辣椒面、花椒面、蒜末、芝麻、香菜碎，锅中放油少许烧至有青烟，浇至碗中