芙蓉平菇豆腐煲

芙蓉平菇豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切四方小块，将鸡蛋打匀，蘸蛋液在平锅内煎至金黄备用。留一部分蛋液备用

2. 2.

   热锅凉油，爆香蒜头豆豉，将平菇放入煸炒

3. 3.

   砂锅中加中量水，待煮沸，将炒好的平菇，煎好的豆腐放入，添两勺生抽调味

4. 4.

   在砂锅中再加入少量水，煮沸，沿锅边倒入刚才剩下的蛋液

5. 5.

   最后放入菜心，略煮即可关火

6. 6.

   放入盐，味精调味