开背蒜蓉虾

开背蒜蓉虾的做法与步骤

1. 1.

   用剪刀从对虾的头部开始剪直至尾部，但不要断

2. 2.

   挑出虾线，并用水冲洗干净，备用

3. 3.

   大蒜、辣椒改刀备用

4. 4.

   倒油至锅中，热锅热油之后放入蒜末和辣椒

5. 5.

   迅速翻炒之后倒入处理好的对虾，继续翻炒片刻

6. 6.

   淋上料酒，加盐调味

7. 7.

   盖锅焖四五分钟即可