无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕的做法说明
做一个蛋糕祝自己生日快乐吧，为了不增加自己体重的负担，做了一个无油版的酸奶蛋糕。
无油酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分蛋。蛋黄加20g糖，加自制酸奶250g，搅拌均匀至糖化，筛入低粉，玉米淀粉，搅拌均匀
- 第2步.
4个蛋白中滴入几滴白醋，白糖60g一次加入（分三次也可以），打至硬性发泡
- 第3步.
将1/3蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀
- 第4步.
将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆内，切拌均匀
- 第5步.
装模，这是我新败的不沾模，倒入约有七八分满
- 6.
烤盘里注入1cm热水，烤箱预热170度。开烤
- 第7步.
烤箱预热170度，放入加水的烤盘和蛋糕糊，最终温度稳定在155度。烤了55分钟，出炉了～
小贴士
我用的自制酸奶，很浓稠，这个糖量不算甜，不要再减糖了。如果用买来的酸奶，可以适量减糖。
