蘑菇培根面
蘑菇培根面的做法说明
奶油培根面是西餐厅里很常见的一道菜，作为奶油+肉食主义者的我，自然对这款面爱得要死。
不过，奶油、黄油、培根与蘑菇的组合热量极高，建议一个月做一次比较好，而且，在家做可以控制黄油的质与量，比在外面吃还是要健康不少呢。
下面介绍的是两人的量，稍后奉上流程图，封面图也还没来得及拍，是网上搜的哦。
蘑菇培根面的做法与步骤
- 1.
制作白酱：小火热锅，取2/3黄油溶化
- 2.
用打蛋器轻轻搅拌黄油，边搅拌边撒入面粉，搅匀呈黄色面糊状
- 3.
往面糊中加入淡奶继续搅匀，再加入鲜奶，煮至白色糊状，盛起。白酱就做好了，尝一下会发现味道有点淡，一会儿加入蘑菇和培根，就会衬出奶味了。
- 4.
另取一锅，入水，盐，大火烧开
- 5.
入意面，煮8分钟
- 6.
煮面的时候，把蘑菇和培根切片
- 7.
再次小火热锅，溶掉剩下的黄油，先炒蘑菇至变色，再入培根翻炒至出油
- 8.
这时候意面已经煮好，捞出沥水
- 9.
把做好的白酱倒入炒锅，与蘑菇、培根一起小火翻炒
- 10.
趁热加入意面，和白酱一起翻炒均匀
- 11.
出锅，撒上芝士粉和巴西里碎即可
