西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes
西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes的做法说明
berenjenas mozárabes 是一道比较典型的西班牙小吃。mozárabe字典上的解释是：“混居在摩尔人中间的西班牙人的”。这也是和朋友一起做的。以下是4人分量。
西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，切成1厘米厚的圆片。
- 第2步.
牛奶中加入粗盐，将茄子片完全浸泡其中约半小时。
- 第3步.
面粉中打入鸡蛋，加入盐，一点一点加入充气矿泉水，搅拌，直到混合成比较稠的面糊。
- 第4步.
不断搅拌面糊。沥出茄子，将茄子片在面糊里滚过，直至沾满面糊为止。
- 第5步.
放在锅里，茄饼每一面油煎两分钟。
- 6.
蜂蜜加水调和，油炸好的茄子饼可以蘸着蜂蜜水吃。
小贴士
1、牛奶倒掉了有点可惜啊，有什么别的好的处理方法？
2、蜂蜜酱可选。
3、实践证明需要油煎的时间不止两分钟。
