意大利马铃薯丸子Gnocchi
意大利马铃薯丸子Gnocchi的做法说明
Gnocchi,官方名字是意大利马铃薯面疙瘩,有点太直白了, 又被音译成鸟基,听着很怪异… 或许称为糯吉更适合一点, 其口感香、韧、筋斗，热食非常好吃。
在意大利人的用餐习惯中，面食属于第一道菜，之后才是以肉食为主的主菜，所以面食的分量一般不多，故而更加精致。
意大利马铃薯丸子Gnocchi的做法与步骤
- 1.
将马铃薯蒸熟, 去皮, 压成蓉, 加入干酪, 可以适当加些黑胡椒粉, 拌匀, 加入鸡蛋和面粉, 揉成团
- 2.
将面团分成几份, 揉成条状, 再切成一口大小的小丸子, (就像酒酿丸子那样的, 不过比这个大一点)
- 第3步.
用叉子在切好的丸子上压痕成面疙瘩
- 4.
煮开一锅水, 丸子下水, 加半勺盐, 大概两三分钟, 捞起沥干
- 第5步.
然后开始做喜欢的酱汁, 红酱, 绿酱都可以, 将丸子放到煮好的酱里拌匀就好啦~
小贴士
切丸子的时候, 小刀上可以沾些面粉, 防止面团粘住
