紫薯果酱面包

紫薯果酱面包的做法与步骤

1. 1.

   酵母融到温牛奶中，静置几分钟后，将面团材料混合，揉匀光滑到可以拉成薄膜的状态，发酵到2倍大。

2. 2.

   紫薯蒸熟去皮后加入牛奶和果酱，用料理机拌至厚糊状待用。

3. 3.

   将发酵好的面团揉匀排气后，分割成6个大小均匀的小面团，松弛10分钟后包入馅料，用虎口收拢，收口朝下放入面包纸膜中。

4. 4.

   将6个小面团放在温暖潮湿的地方继续第二次发酵。

5. 5.

   待发酵至满膜时，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中。

6. 6.

   烤箱上下火180度，烤15—20分钟左右。