潮汕咸菜苦瓜汤

潮汕咸菜苦瓜汤

潮汕咸菜苦瓜汤的做法说明

潮汕人素来喜好吃腌制品,早餐的饭桌上仍然是咸菜的天下,说是每家潮汕人都有将咸菜端上饭桌,或许会有人不信,然而事实上却的确如此。

曾经汕头报纸上刊出了香港的富翁李嘉诚在建造汕头大学时,早餐的佐菜竟也是咸菜,至今犹记得报纸上的香港富翁李嘉诚所说的【猛猛食】(【快点吃】或者【吃快点】)一语,O(∩_∩)O哈哈~

潮汕咸菜苦瓜汤的食材和调料

苦瓜
潮汕咸菜

潮汕咸菜苦瓜汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    食材:潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将肋排放入炒锅,大火煮滚,捞起肋排,水倒掉,捞起的肋排用清水再次冲干净

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将肋排和黄豆放入砂锅中,一次性注满清水,大火煮滚,转小火煲30分钟

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    利用煲汤的时间,将苦瓜浸泡30分钟,将浸泡好的苦瓜切掉头尾,对半切,去核,切块

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将适量的潮汕咸菜切丝,用清水洗净

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将苦瓜灼一下,放入汤汁中

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大火煮滚,捞去泡沫,盖锅盖,小火煲30分钟,下适量的鸡粉调味,拌匀,关火,即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

    潮汕咸菜苦瓜汤的做法步骤 第7步

美食资讯

潮汕咸菜苦瓜汤相关菜谱大全