茄汁傣味老奶洋芋
茄汁傣味老奶洋芋的做法与步骤
- 1.
土豆削皮切小块 上锅蒸20分钟 等放凉后用勺子压成土豆泥
- 2.
番茄过沸水 去皮 切碎丁（因为是茄汁 所以小丁为好）
- 3.
大蒜剁蒜末 小米辣切碎
- 4.
热油 下蒜末和小米辣 待香味出来后 下番茄丁 翻炒至番茄出汁
- 5.
下土豆泥 快速翻炒拌匀 加少量水 至土豆泥变成有些稠 类似浓糊状
- 6.
加盐 味精 胡椒调味 翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
拿捏不好加水的量可以分几次少量加 每次加完后快速翻炒 使水与土豆泥融合 加到自己想要的浓稠程度就好 傣味老奶洋芋的特点就是基本呈泥糊状 O(∩_∩)O~
土豆配葱花的味道个人比较偏爱 觉得香香的~
