筑前煮

筑前煮的做法与步骤

1. 1.

   莲藕，土豆，洗净去皮与胡萝卜，茄子一起切成滚刀块；

2. 2.

   锅中倒1/3量的水，放入一张紫菜，待沸腾前将紫菜捞出，将所有食材下入锅中大火焖煮；

3. 3.

   所有调味料拌匀备用（盐不放）；

4. 4.

   锅中材料煮软，水量明显减少时加入调味料炒匀，继续盖锅中火炖煮至汤汁收干变稠，加盐调味再淋少许香油提味炒匀出锅。