筑前煮

筑前煮

筑前煮的食材和调料

紫菜一张
一节
土豆50克
胡萝卜一根
香菇三个
茄子半个
干粉条一把
鸡腿菇一个
江米酒一大匙
鲍鱼一小匙
味淋酒适量
食盐一小匙
一大匙
酱油适量

筑前煮的做法与步骤

  1. 1.

    莲藕,土豆,洗净去皮与胡萝卜,茄子一起切成滚刀块;

  2. 2.

    锅中倒1/3量的水,放入一张紫菜,待沸腾前将紫菜捞出,将所有食材下入锅中大火焖煮;

  3. 3.

    所有调味料拌匀备用(盐不放);

  4. 4.

    锅中材料煮软,水量明显减少时加入调味料炒匀,继续盖锅中火炖煮至汤汁收干变稠,加盐调味再淋少许香油提味炒匀出锅。

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