香菇蒸肉饼

香菇蒸肉饼的做法说明
【香菇蒸肉饼】是广府人最地道的家常菜啦。
这道菜也是我家婆的拿手菜,可惜,我做了五、六年,依然不能达到家婆一般的水平呀。
夫君说:“只要坚持不懈,你一定能行的!”
前晚,夫君吃这道菜对我说:“猪猪啊,进步了呀!”
我听后,心中之花灿烂无比呀O(∩_∩)O哈哈~~~
香菇蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
食材:日本香菇和猪肉。
- 第2步.
将香菇用开水发软,洗净去蒂,切成丝, 再切成粒。
- 第3步.
将猪肉洗净,剁成肉糜,一定要剁成肉酱一样,口感才好。
- 第4步.
在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀,倒入适量的橄榄油拌匀,再用菜刀多几下。
- 第5步.
把肉饼放入蒸盘里,用汤勺轻轻压平,注意厚薄要均匀。
- 第6步.
把肉饼放入锅中隔水蒸,大火烧开水,见到冒烟时,蒸13分钟,关火再焖2分钟,揭盖,用筷子插一下肉饼,让肉饼吸取些汤汁,多余的汤汁倒掉。
- 第7步.
在肉饼上淋上适量的生抽,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……