素粉丝烧冬瓜

素粉丝烧冬瓜的做法与步骤

1. 1.

   粉丝、木耳、干香菇水发待用，香菇水保留。

2. 2.

   冬瓜切块，香菜、发好的干香菇、生姜切碎末待用。

3. 3.

   锅烧热，下油，炒香姜末和香菇碎。

4. 4.

   将冬瓜块放入，快速翻炒后加水，刚好没过冬瓜块为宜。

5. 5.

   加入生抽、香菇水、木耳调味，加盖大火焖煮5分种。

6. 6.

   加入发好的粉丝，收汤过程中粉丝就熟了。放盐、稀淀粉芡快速翻炒。

7. 7.

   关火，撒少许胡椒粉，淋香油提味，愿意吃香菜的撒香菜碎，出锅。