水果巧克力慕斯
水果巧克力慕斯的食材和调料
| 全蛋 | 147G |
| 杏仁粉 | 105G |
| 低粉 | 26.2G |
| 蛋白 | 84G |
| 糖粉 | 105G |
| 糖 | 35G |
| 榛果碎 | 适量 |
| 细砂糖 | 175G |
| 淡奶油 | 175G |
| 香蕉 | 140G |
| 吉利丁 | 5G |
| 果泥 | 100G |
| 水 | 88G |
| 糖 | 75G（我减到50G，但我觉得不加糖更好） |
| 吉利丁 | 4G |
| 榛果粉 | 68g |
| 低粉 | 16g |
| 玉米粉 | 5g |
| 蛋黄 | 约56g |
| 大蛋白 | 两个（约80g） |
| 黄油 | 23g |
| 细砂糖 | 20gB |
| 细砂糖 | 60gA |
| 黑巧克力 | 140G |
| 淡奶油 | 315G |
| 蛋黄 | 17G |
| 牛奶 | 11G |
| 酒糖液 | 适量 |
| 糖 | 21G |
水果巧克力慕斯的做法与步骤
- 1.
榛果蛋糕做法大家都会吧，我就不写了嘿，让我偷下懒
- 2.
组合
- 3.
榛果蛋糕－焦糖香蕉－芒果果冻－榛果Genoise杰诺瓦士蛋糕－巧克力慕斯－巧克力淋面
