清蒸鱼头

清蒸鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头处理干净，一定要去除黑膜，擦盐加料酒静置一会儿。

2. 2.

   盘中垫姜片，鱼头中塞入姜和葱，加点料酒。

3. 3.

   大火烧开水后，放入蒸盘。上面放少许芹菜叶。

4. 4.

   视鱼头大小蒸5~9分钟。

5. 5.

   出锅后淋上蒸鱼豉油即可。