紫薯大福
紫薯大福的做法说明
刚买了紫薯，正好做大福试试咯~喜欢这个名字，HOHO~本来打算做抹茶皮的，结果匆忙之中忘了放抹茶粉，下次吧，紫薯的紫，配抹茶的绿会是神马样子呢
紫薯大福的做法与步骤
- 1.
糯米粉、水、糖混合，搅拌至顺滑均匀，加上保鲜膜入微波炉中火三分钟
- 2.
取出糯米糊，此时应是粘稠状，放到旁边散热备用
- 3.
紫薯去皮切丁，盖上保鲜膜入微波炉三分钟
- 4.
取出后捣成泥状，加入少量牛奶、炼乳调至不是很干稠的状态
- 5.
案板和双手沾满玉米淀粉，将糯米糊分成若干小块，压成饼状
- 6.
将紫薯泥包在糯米饼中，封口朝下摆好即可
小贴士
糯米糊真的非常粘，等到稍微凉一点的时候包，会比较好处理。可以将成品放冰箱里冷冻一会再吃，口感会更Q。或者直接冻上，在吃之前十分钟拿出来也可以。
