纯素菜饼

纯素菜饼的做法与步骤

1. 1.

   和面，按照普通饺子面的和法即可

2. 2.

   韭菜切段（约4cm），大白菜切丝

3. 3.

   粉条或粉丝开水烫软，也切成段

4. 4.

   调馅儿：备好的韭菜、大白菜、粉条放入盆中，加入适量植物油、盐、酱油（生抽）、花椒粉、胡椒粉。将上述馅料拌匀待用

5. 5.

   和好的面团分成鸡蛋大小的小面团，擀成面皮（大小略小于普通菜盘，厚薄同饺子皮）

6. 6.

   将馅料放置在擀好的面皮上（分布在一个半圆），将留出另外一个半圆对折过来，用手压紧饼边

7. 7.

   平底锅小火烧热，无需放油，开始烙饼，适时翻面烙。由于所有馅料都易熟，等饼皮两边变色即可装盘。