白菜排骨包子
白菜排骨包子的做法与步骤
- 1.
加入酵母，和好面团发酵
- 2.
排骨焯水沥干，切成小葡萄大小
- 3.
葱姜切碎，联通盐、生抽、老抽、麻油、十三香一切腌渍排骨，大概一个小时左右
- 4.
大白菜切碎，注意不要像剁白菜陷那么碎，大概黄豆粒大小，放入盐腌制，可以逼出白菜中的水份
- 5.
挤出白菜中的水份拌入排骨中，搅拌均匀
- 6.
包包子，每个包子中放几块排骨，加一些白菜
- 7.
蒸锅中烧开水，开始蒸包子，大概25分钟，蒸好之后不要马上掀开盖子，最好闷上十分钟左右
小贴士
因为蒸馒头的时候没有面粉了，我用的全麦粉，口感不如普通面粉好，比较粗糙，样子也不好看，但是味道还是很不错，很香。
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